Manpower recrute un contrôleur F&B pour un établissement hôtelier de luxe à Téchnopolice Salé, mission de 6 mois renouvelable. Le poste consiste à : contrôler les coûts des denrées alimentaires et des boissons, analyser les ratios coûts/prix de vente et proposer des ajustements, suivre les écarts entre coûts réels et théoriques et identifier les anomalies, mettre en place des actions correctives pour optimiser la rentabilité, assister à l’élaboration des budgets F&B, superviser les inventaires mensuels des denrées et boissons, vérifier les réceptions de marchandises et leur conformité aux commandes, analyser les niveaux de stock afin de minimiser pertes et gaspillages, collaborer avec les équipes cuisine et service pour une meilleure gestion des ressources. Le candidat doit avoir un Bac+3 ou plus en gestion hôtelière ou équivalent, 3 ans d’expérience en contrôle de gestion F&B (idéalement dans l’hôtellerie de luxe), maîtriser les techniques de contrôle des coûts et d’audit, faire preuve de rigueur, de sens du détail, d’esprit analytique, d’anticipation des problèmes, posséder un bon relationnel et l’aptitude à travailler avec différents départements, ainsi que de l’intégrité, du sens de la confidentialité, de la réactivité et de la capacité à gérer les imprévus, tout en étant capable de travailler en équipe. Salaire proposé : entre 8 000 et 9 000 DHS net.
Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
Fonction : Comptabilite/Gestion/Audit/Finance
Contrat : Interim
Entreprise : ManpowerGroupe
Salaire : 6 000 – 8 000 DH
Niveau d’études : Bac plus 3
Ville : Salé
