Résumé : Nous recherchons un chef cuisinier pour notre site à Casablanca. Titulaire d’un diplôme en arts culinaires ou équivalent, avec 7 à 10 ans d’expérience dont au moins 3 ans en responsabilité dans la restauration collective. Missions principales : élaboration de menus équilibrés (traditionnels et internationaux), préparation des repas selon les fiches techniques, planification et animation de la brigade, supervision des préparations et contrôle qualité/présentation, validation des matières premières à la réception, suivi hygiène (HACCP) et prise d’échantillons, gestion des coûts (matières premières, rendement). Candidature à envoyer via cette annonce.
Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
Fonction : Manager Restauration
Contrat : CDI
Entreprise : CONFIDENTIEL
Salaire : A discuter
Niveau d’études : Bac plus 2
Ville : Bouskoura
